Для управления кэшем в хроме официально доступно всего несколько опции, причём они являются аргументами для запуска из командной строки (самый простой в реализации, но не самый удобный в использовании способ):

• --disk-cache-dir=<путь к папке> : местоположение кэша
• --disk-cache-size=<размер в байтах> : размер кэша
• --user-data-dir=<путь к папке> : папка всех пользовательских данных (профили, кэш, ...)

Собственно, всё что нужно - запускать Google Chrome с правильными параметрами …